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ジンジャー（しょうが黒糖）

共栄社の手作り加工黒糖

共栄社の黒糖は、沖縄県内で栽培されている「さとうきび」からできた粗糖や糖蜜、沖縄県産の黒糖を主原料として作られた加工黒糖で、すっきりとした甘さが特徴です。

加工黒糖のメリットとして、年間を通して製造できることや、その年毎の原料の良し悪しに影響を受けにくく、安定的な供給と安定した品質を保つことなどが挙げられます。また、加工黒糖だから「ソフト黒糖」や「ブラウンシュガージンジャー（しょうが黒糖）」のようなバラエティにとんだ商品を作ることができます。

 

手作り加工黒糖のこだわりは、伝統的な製法を守り、自然な素材を使用することです。以下に詳しく説明します。

 

・伝統的な製法を守る：手作り加工黒糖は、昔ながらの伝統的な製法でサトウキビ由来の原料を煮詰め、結晶化させることで作られます。手作り加工黒糖では、この過程を丁寧に行い、黒糖独特の味わいや風味を引き出します。

 

・手作業で作る：手作り加工黒糖は、機械化された製造ラインではなく、手作業で作られます。職人たちは、目視で煮詰め具合や温度を確認し、製品の品質を保つために細心の注意を払います。

 

・味や風味にこだわる：手作り加工黒糖は、味や風味にこだわります。独自のブレンドによって、黒糖独特の芳醇な香りや豊かな味わいを引き出し、口当たりがよく滑らかな加工黒糖を作り出します。

 

 

手作り加工黒糖は、自然な素材と伝統的な製法にこだわり、独自の味わいと風味を持つ贅沢な甘味料です。また、手作りのため一つ一つに手間や愛情が込められているため、味わいだけでなく心も温かくなるようなおいしさがあります。

当店の手作り加工黒糖は、お茶請けやスイーツの材料としてはもちろん、お料理にも幅広くご利用いただけます。自然な甘さが加わることでお料理の味を引き立て、より一層美味しく仕上げます。ぜひ、当店自慢の手作り加工黒糖を心ゆくまでご堪能ください。お茶菓子として、調味料として、色々な用途に共栄社オンラインショップをご利用ください。